Le régime cétogène est populaire : les actrices Vanessa Hudgens, Alicia Vikander et Halle Berry ont toutes emboîté le pas. Malheureusement, ce n'est pas la première fois que les témoignages de célébrités se heurtent à la médecine factuelle. Découvrez pourquoi le régime cétogène n'est pas le moyen le plus sain de perdre du poids.
D'où vient le régime cétogène?
Le régime cétogène n'est pas du tout une mode : il a été inventé dans les années 20 pour traiter les crises. C'était une alternative humaine au jeûne, qui restait le seul traitement de l'épilepsie à cette époque. Certes, un anticonvulsivant est apparu en 1938, de sorte que le régime cétogène est maintenant principalement utilisé pour traiter l'épilepsie résistante aux médicaments chez les enfants.
Très probablement, le régime cétogène reste une méthode sophistiquée dans l'arsenal des neuroscientifiques. Mais dans les années 1970, le cardiologue américain Robert Atkins a lu un article et a découvert que le régime aidait les gens à perdre du poids. Sur la base de ces données, le médecin entreprenant a créé son propre système nutritionnel et a écrit plusieurs livres à ce sujet.
Le système nutritionnel d'Atkins s'est avéré simple à comprendre et fournit même des résultats rapides. Il était populaire auprès des stars hollywoodiennes et d'autres personnalités publiques qui ont rapidement rendu célèbre le régime cétogène.
Comment fonctionne le régime Keto
Le régime cétogène est un régime pauvre en glucides, modéré en protéines et riche en graisses. Un régime cétogène standard se compose de 70 % de matières grasses, 20 % de protéines et 10 % de glucides, mais le nombre de calories que vous pouvez obtenir avec un régime cétogène reste le même : 2 000 kcal par jour.
Les glucides dans un régime cétogène ne représentent que 20 à 50 grammes, ce qui est trop peu pour que notre corps tire la majeure partie de son énergie des glucides. Ainsi, une fois sur un régime cétogène, le corps commence à brûler du glycogène - la "réserve" de glucides dans le foie.
Lorsque les réserves de glycogène sont épuisées (cela s'est produit les jours 2 à 4 de ce régime), le corps se tourne vers les réserves de graisse. Lorsque la graisse est décomposée, des corps cétoniques se forment, à partir desquels de l'énergie peut également être extraite - c'est le nom du régime.
Quel est le problème avec le régime cétogène
L'évolution a "récompensé" notre capacité à stocker les graisses afin que nous puissions traverser les moments difficiles. Nous ne sommes tout simplement pas conçus pour une nutrition lipidique à long terme. Si vous renoncez soudainement aux glucides et que vous « dépendez » des graisses contenant des protéines, vous risquez de « gagner » de graves problèmes de santé au fil du temps.
déclencher l'obésité
Il semble - comment cela pourrait-il être, puisqu'il a été démontré que le régime cétogène aide à perdre du poids? C'est vrai - mais le problème est que la perte de poids revient rapidement.
Bref, dans ce cas, "l'effet yo-yo" se déclenche. Après chaque cycle d'un régime très pauvre en glucides, le corps apprend à mieux extraire l'énergie des aliments. Lorsqu'une personne qui a perdu du poids grâce à un régime cétogène inconsidéré recommence à manger des aliments glucidiques, le poids reprend rapidement, bien que la taille des portions d'aliments reste la même.
Si une personne essaie de perdre du poids à nouveau en suivant un régime, le corps réagit avec une augmentation de l'appétit, donc une fois que c'est fait, le pauvre homme commence à trop manger - et à "causer" l'obésité.
Violation de la digestion
Les produits céréaliers sont une source importante de glucides : céréales, pâtes et pain. Mais dans ces produits, en plus des glucides, il y a un autre ingrédient important : les fibres. Les fibres solubles "nourrissent" les bonnes bactéries qui vivent dans notre intestin, tandis que les fibres insolubles aident à prévenir la constipation. Les personnes souffrant de malnutrition en fibres en raison d'un régime cétogène sont plus sujettes aux problèmes digestifs.
entraîner des carences nutritionnelles
Le principal problème avec tous les régimes à faible teneur en glucides est qu'une personne commence à manger moins de légumes et de fruits - ils sont également assez sucrés. Mais les légumes et les fruits sont les principales sources de vitamines.
Des études sur les régimes cétogènes chez les enfants épileptiques ont montré que les patients qui adhèrent aux régimes cétogènes ne reçoivent pas suffisamment des nutriments dont ils ont besoin pour être en bonne santé. Dans ce cas, les enfants épileptiques reçoivent des vitamines en capsules. Mais les adultes en bonne santé qui décident de perdre du poids ne tiennent souvent même pas compte de ce risque.
coeur brisé
L'excès d'aliments gras est en principe nocif pour le système cardiovasculaire. Cela améliore la synthèse du cholestérol - la substance principale de la plaque d'athérosclérose, qui "aime" bloquer les vaisseaux sanguins, entraînant une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.
Mais les régimes à faible teneur en glucides (y compris cétogènes) ont leurs propres problèmes : il a été démontré que ces régimes alimentaires perturbent les rythmes cardiaques, entraînant une fibrillation auriculaire mortelle. Il n'est donc pas surprenant qu'un régime cétogène inconsidéré augmente le risque de décès prématuré dû à une maladie cardiovasculaire et à d'autres causes.
causer des problèmes de vésicule biliaire
Trop d'aliments gras peuvent causer des calculs biliaires. Voici comment cela fonctionne : s'il y a trop de cholestérol dans le corps, le foie commence à le "déverser" dans la vésicule biliaire. Parfois, il commence à se cristalliser, formant des calculs biliaires.
Peut provoquer une acidocétose
L'acidocétose est une maladie potentiellement mortelle qui survient généralement chez les personnes atteintes de diabète. Cependant, la science connaît au moins un cas où un régime cétogène peut provoquer une acidocétose chez les femmes qui allaitent en bonne santé.
Contre-indiqué chez les patients atteints de pancréatite
La pancréatite est une maladie du pancréas et ne consomme pas plus de 20 grammes de graisse par jour. Trop de graisse dans un régime céto peut déclencher des poussées.
Les nutritionnistes ne recommandent pas de suivre un régime pauvre en glucides pour ceux qui font de l'exercice régulièrement ou qui pratiquent des sports professionnels.
Le régime cétogène d'un athlète entraîne non seulement une certaine perte de tissu adipeux, mais épuise également les muscles, car dans des conditions d'entraînement aérobie et mixte, le corps n'a tout simplement pas le temps d'oxyder les graisses pour obtenir la quantité de graisse requise. énergie et est obligé de détruire ses propres protéines.
Bien sûr, cela affecte également la santé - les athlètes deviennent plus faibles et les mesures d'endurance et d'intensité de vitesse chutent.
Quelle est la différence entre un régime cétogène et un bon plan minceur?
Le régime cétogène ne prend pas en compte les véritables besoins énergétiques des gens. En conséquence, une personne qui s'y tient ne réduit généralement pas seulement la quantité de glucides dans sa nourriture, mais réduit également considérablement la teneur globale en calories de son alimentation. Tout cela déclenche «l'effet yo-yo», où les gens prennent du poids une fois qu'ils reprennent leur alimentation normale. De plus, les régimes cétogènes sont souvent déséquilibrés - par conséquent, une personne ne peut pas obtenir les nutriments essentiels et peut entraîner des problèmes de santé.
Un programme de perte de poids efficace vise non seulement à perdre du poids, mais vise également à maintenir cet effet à l'avenir. La seule façon d'éviter l'effet yo-yo est d'adopter un régime basé sur les principes d'une saine alimentation.
Un régime qui vous permettra de perdre du poids devrait être :
- Diversification - pour qu'une personne puisse absorber de manière adéquate non seulement les protéines, les graisses et les glucides, mais également les vitamines, les oligo-éléments et les fibres;
- Savoureux - évitez la "tentation" de la restauration rapide et des plats cuisinés;
- Nutrition suffisante - assez de force physique et d'énergie pour le travail mental, les sports et autres plaisirs de la vie ;
- Ne doit pas contenir trop ou pas assez de calories.
Un bon programme de perte de poids ne fonctionnera pas ou ne fournira pas de résultats rapides sans des améliorations générales du mode de vie. Mais un tel programme pour perdre du poids est fluide, les résultats peuvent être stockés pendant longtemps et la santé ne fera que se renforcer.